Хайленд или шотландская высокогорная порода очень устойчива к холодам и считается рекордсменом среди коров по продолжительности жизни. Каждая корова за свою жизнь может принести больше 20 телят.

Хайленды кушают самую разную траву. В фермерском хозяйстве их желательно подкармливать, но в дикой природе они могут есть те растения, к примеру колючки, которые обходят стороной другие звери.

Коровы этой породы быстро набирают вес. А благодаря шерсти у хайлендов почти отсутствует подкожная жировая прослойка, ведь от холода их оберегает тёплая шерсть.